CHUYÊN ĐỀ: NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CÔNG TÁC BÁN TRÚ
VÀ ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG CHO TRẺ MẦM NON
(Tại Trường Mầm non Phụng Công – ngày 18/10/2025)
Thực hiện kế hoạch nhiệm vụ năm học 2025–2026, nhằm nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho trẻ, đặc biệt là nâng cao nhận thức và kỹ năng thực hành an toàn thực phẩm trong bếp ăn bán trú, Trường Mầm non Phụng Công tổ chức chuyên đề “nâng cao chất lượng công tác bán trú và đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ mầm non” do cô Lê Thị Thọ - Bí thư chi bộ, Hiệu trưởng nhà trường thực hiện trình bày. Trong chuyên đề cô đã nhận mạnh, khắc sâu về một số nội dung cơ bản, cốt yếu cụ thể như sau:
🌿 Mục đích, ý nghĩa của chuyên đề
Bữa ăn bán trú tại trường mầm non không chỉ cung cấp năng lượng cho trẻ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thói quen ăn uống khoa học, góp phần phát triển toàn diện thể chất và trí tuệ của trẻ. Chuyên đề được tổ chức nhằm giúp đội ngũ giáo viên, nhân viên bếp ăn nâng cao kiến thức về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và kỹ năng tổ chức bữa ăn khoa học – hấp dẫn – an toàn cho trẻ.
🥗 Nội dung trọng tâm
Đồng chí báo cáo viên - Lê Thị Thọ đã tập trung chia sẻ các nội dung:
- Nguyên tắc xây dựng thực đơn theo chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế, đảm bảo cân đối giữa các nhóm thực phẩm;
- Quy trình tiếp nhận, sơ chế, bảo quản và chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn, tránh nhiễm chéo;
- Cách trang trí món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị và phù hợp độ tuổi;
- Biện pháp giám sát, lưu mẫu, ghi chép sổ sách đúng quy định trong công tác bán trú.
🌸 Kết quả và tác động
Buổi chuyên đề đã giúp đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường hiểu rõ hơn vai trò của công tác bán trú, từ khâu xây dựng thực đơn, tổ chức bữa ăn đến giáo dục trẻ thói quen tự phục vụ, giữ vệ sinh và hành vi văn minh trong ăn uống.
Qua đó, chất lượng chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ tại trường được nâng lên rõ rệt, góp phần xây dựng “Bếp ăn an toàn, trường học hạnh phúc”, tạo niềm tin cho phụ huynh và mang lại những bữa ăn trọn vẹn yêu thương cho các bé!